招商最新资源，武汉餐饮摸底！
调查资料07.1.14报告在分析2006年餐饮业趋势时提出，直营店、规模化经营将是未来餐饮业主要方向。艳阳天董事长余震彦认可了这一说法。他说，武汉的几个餐饮大店早在五六年前就开始收缩加盟店规模，转攻直营店。他认为，武汉餐饮界的管理能力还没达到有效管理加盟店的水平。另一方面，加盟者也不是都能遵循品牌所有者的经营观念，往往片面追求利润最大化，不太注重品牌经营。
目前，深圳的快餐销售额已占到其餐饮零售额的九成以上，沿海城市的这一比例也在五成以上。相比之下，武汉则是中餐占绝对优势。武汉业内人士普遍认为，武汉快餐业也会发展起来，但不会取代中餐的位置。武汉楚老宋董事长宋汉桥说：“快餐因品种单一、易标准化，适合大规模快速发展。城市发展到一定程度，快餐会成为工作餐饮的主要方式，但中餐是有几千年历史的进餐方式，不会被哪种新型的餐饮方式完全取代。当然，中餐按个性需求细分也是大势所趋。
1、湖景龙腾酒楼
湖锦龙腾酒楼始创于1994年7月18日，是一家以经营湖北菜系为主的中式餐饮民营企业，经过八年艰辛创业，现已经发展成为当今著名的大型饮食服务机构－－武汉湖锦酒店管理有限公司，2001年被湖北省饮食服务管理处和湖北省烹饪协会授予“湖北省新字号餐饮名店”称号。
湖锦酒楼在全资拥有正银店，八一店这两个被饮食行业誉为“餐饮航母”的大型酒家时，又斥巨资兴建了三阳路店，该店地处繁华的中山大道三阳路口，毗邻美丽、壮观的武汉外滩。该店一次可同时按纳三千余宾客进餐，并配有三百个停车位的大型花园式停车场。自开业以来，他以气势的博大、规模的高雅、舒适的环境，优质、美味的佳肴，工薪的价格、人性化的服务赢得了广大宾客的赞誉，使“食在湖锦”的美誉更加深入人心。特别是在2001年九月，三阳路店成功地接待了“全国新技术开发区－－五十三个城市市长座谈会”的盛大欢迎宴会，为精美鄂菜和荆楚饮食文化推向全国作出了巨大的贡献！
2002年，湖锦酒楼获得国家内贸部授予的中国饮食服务企业最高称号“中华餐饮名店”。同年在马来西亚举办的“世界中国烹饪大赛”上“湖锦酒楼”的菜肴荣获二项金奖。
特色招牌菜推荐：椒盐蒜香骨、葱烧武昌鱼、卤水童子甲、白灼香螺、锦绣刺身拼、白果鲜鱿花等
网址：[url]http://www.hujin.cn/[/url]
订座： 三阳路分店电话：027-82711798 八一路分店电话：027-87278811
北湖正银分店电话：027-85798088
2、亢龙太子酒轩
亢龙太子酒轩是武汉市知名度很高的大型名牌酒店。总店设在汉口沿江大道226号，酒店装修格调高雅、设施豪华、环境优美、温馨宜人。
亢龙太子酒轩始终坚持了把美食与享受融为一体、品牌与文化相得益彰的经营风格和“高的是品格，低的是价格，永远不变的是风格”的太子理念。以绿色、健康为主旋律，突出特色，讲究品味，追求创新，精品连台，在创新鄂菜的基础上，并从上海、广州、重庆等地请来名厨大师，推出了一系列的风味名菜，深受广大顾客的青睐。由于“太子”品牌名扬江城，所以门庭若市，生意火爆，经常有各国外宾慕名而来，赞不绝口，因此，亢龙太子洒轩先后荣获武汉市明星企业，三A企业、优秀慈善企业、湖北省餐饮业20强、北市场行业十佳、湖北市场绿色首选品牌、武汉市场行业十大品牌、中国餐饮百强企业等荣誉称号。
特色招牌菜推荐：太子片皮鸭、肥牛锅仔、脆皮乳鸽、烤乳、锡纸包鹌鹑、蛋黄炒虾、妻肺片、太子菌王汤等
订座：总店：汉口沿江大道226号 电话：027-82717778、82716668
汉口分店：汉口建设大道735号（杂技厅旁） 电话：027-85798288、85758388
武昌分店：武昌洪山广场旁体育馆路1号 电话：027-87320588、87320688
3、三五醇酒店
“湖北三五醇酒店有限公司”始创于1992年，其前身为“武昌三五酒店”，是一家以鄂式特色家常菜肴为主，高档次、低消费经营为辅，为湖北省最具规模的中式餐饮连锁经营企业之一。经过长期的发展，公司曾在全国创下“三五酒店现象”的连锁经营神话，并被业内同行竞相仿效。自1998年起，多次被省、市、区政府及相关机构评为先进单位，荣获“湖北省餐饮百强企业”、“武汉市重点扶持企业”、“98餐饮纳税先进单位”、“中国饭店协会会员”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉称号。
酒店秉着“精品建店、特色尽显、同心多元、伟业可鉴”的发展战略性思路，扩大经营范围、延伸品牌内涵，积极投资开发融酒店菜品及卖场优势为一体的绿色农产品基地，创建国际化的“湖北三五醇工业园”。目前，公司现有员工2000余人，在拥有总营业面积17000多平方米、同时可容纳7000余人用餐的超大企业规模同时，还将自建小型连锁食品超市、自产品牌保鲜方便食品，最终形成一个以同心关联产业为核心的大型综合食品类产业集团。
特色招牌菜推荐：香滑龙虾球、工艺八围蝶、珊瑚桂鱼、卤水武昌鱼等
网址：[url]http://www.samwoo.com.cn/[/url]
订座： 新华下路分店：汉口新华下路5号 电话：027-85779835、85774678
竹叶山分店：江岸区黄孝河路69－71号 电话：027-82613555、82613535
凤凰山分店：武汉市武昌区中山路338号 电话：027-88843535、88853535
4、福盛酒店
福盛酒店系武汉福盛美食康乐管理有限公司麾下以秘制系列家常菜并吸取川、湘、粤菜系精粹为经营特色的大型餐饮企业。“福盛”寓意“福满乾坤、盛世百年”。
福盛酒店现有两家连锁店：滨江店和光谷店，分别位于武汉江滩风景线—沿江大道和全国最具发展前景的高科技信息产业园区—武汉光谷。酒店大厅宽敞明亮、典雅气派，包房风格考究、匠心独韵，菜肴风味独道、品质卓越，实为举办亲朋聚会、婚寿喜庆、团体宴席的理想会所。
福盛人时刻铭记“民以食为天，食以味为先”的经营理念，始终秉承“源自传统，融入现代”的烹饪风格，孜孜遵循“以人为本，以客为尊”的服务宗旨，让每一位莅临酒店的宾客都能深切感受到福盛的“人”、“情”、“味”。
特色招牌菜推荐：秘制虾榨、水煮鱿鱼、花生鱼皮、新奇士炖雪蛤、鲍汁鲈鱼、金牌赛熊掌、西汁焗排骨等
网址：[url]http://www.fusheng.net/[/url]
订座：
滨江总店：武汉市汉口二曜路特１号（临江） 电话：027-82832886、82818177
光谷分店：武汉市洪山区关山一路105号 电话：027-87459678、87459688
5、三五酒店
武汉三五酒店管理有限公司是一家优秀的私营餐饮连锁企业。短短几年时间，先后在武汉、北京、黄石、襄樊、沙市、河南等地开设了近三十家连锁店，经营面积达三万多平方米，拥有员工4000余人，年营业额逾亿元，上缴国家利税过千万元。公司先后被省市授予“风味名店”、“消费者满意单位”、“物价信得过单位”、“私营经济先进企业”、“行业十佳”、“市场绿色消费首选品牌”和“巾帼文明示范岗”等荣誉，被政府列为重点扶持企业，并多次在国际、国内烹饪大赛中获得金奖、特等奖。在北京举办的第四届全国烹饪技术大赛中夺得团体金牌和个人“七金二银一铜”，在日本东京举行的第三届中国烹饪世界大赛上荣获团体金牌，展台特等奖。公司在经营上走大众路线，永远以最实惠的价格，家常的口味回报顾客；在管理上不断摸索、创新，推行现代化经营管理制度，苦练企业内功，对企业进行全面整合，聘请业界资深专家担纲企业管理模式顾问，使公司更加规范化、专业化、模式化。以餐饮业为龙头，新兴其它相关产业，互相辅佐，互相支撑，从而达到多重经营，诸方受举益的目的，为“三五”的腾飞寻找新的契机。
特色招牌菜推荐：三五荤素拼盘、蟹黄豆腐、圆笼三蒸、铜锅仙菌汤、咸黄味果卷等
网址：[url]http://www.555hotel.com/[/url]
订座：
江汉北路连锁店：武汉市江汉北路8号金茂大厦首层 电话：027-85788508、85710717
吴家山连锁店：武汉市东西湖区东西湖大道120号 电话：027-83240078
王家湾连锁店：武汉市汉阳区王家湾二街一号 电话：027-84879642、84875876
钟家村连锁店：武汉市汉阳鹦鹉大道101号 电话：027-84846332
水果湖连锁店：武汉市武昌区水果湖横路3号 电话：027-87839278、87839258
6、小蓝鲸
“小蓝鲸健康美食管理公司”是在改革开放的时代大潮中创建的以经营中式餐饮为主的新型股份民营企业，董事长兼总经理刘国梁。公司最初由1500元起家，7张半台面开张，紧紧伴随中国私营经济发展而发展，经历了起步阶段（85-86年）、积累阶段（86-96年）、发展阶段（96年-至今）。凭着"诚信为本，守法经营"的经营理念和坚持"举健康旗、炒环保菜、走连锁路、打品牌战"的发展模式，现有员工4100多名，在武汉和北京分别组建了小蓝鲸健康美食管理公司，发展了18家连锁店，创办了小蓝鲸酒业公司，拥有与中国人民大学合办的小蓝鲸企业商
学院和一所菜肴研究所。2000年销售总额1.8亿，上交各种税金1061.05万元，一跃成为湖北省餐饮业排头兵。荣获"国家一级酒店"、"全国十佳酒家"、"湖北风味名店"、"湖北新字号餐饮名店"、"武汉市双优企业"等称号。
特色招牌菜推荐：东坡蹄膀、乳香藕茸、水果玉米饼、腊八豆蒸鱼档、三杯乌鸡、边锅腊羊肉、剁椒蒸鱼头、椒盐排骨、干煸小桂鱼、蔬菜圆子等
网址：[url]http://www.xlj.com.cn/[/url]
订座：
硚口路分店：汉口硚口路185号 电话：027-83757979、83767979
杂技厅分店：汉口台北路特一号 电话：027-85800777、85800888
香港路分店：武汉市香港路95号 电话：027-85729050、85807779
汉阳分店：汉阳拦江路186号 电话：027-84817779、84817776
街道口分店：洪山区珞狮路151号 电话：027-87662577、87662677
荆楚人家分店：武昌中山路211号 电话：027-88217717、88215557
青山分店：青山区和平大道1554号(青山公园旁) 电话：027-86861579、86861679
7、艳阳天美食广场
武汉艳阳天商贸发展有限公司于1995年10月由公司董事长兼总经理余震彦先生创建，以经营中式餐饮为主的现代型私营企业，公司以弘扬鄂菜饮食文化为宗旨，秉承务实，创新的经营理念，在经营上以顾客为中心，大力创导餐饮以人为本。1999年以来相继开发了30多道鮰鱼武昌鱼系列菜肴，深受广大消费者的欢迎。为保障鲜活鱼的供应，公司投资成立了艳阳天武四湖武昌鱼基地，保证了鲜活鱼供应的质量。在2000年、2001年，公司连续两年成功地举办了两届湖北名酒节，至2002年在湖北省、北京等地拓展了五家分店，员工达到2000人。
艳阳天立足于“守法经营、回馈社会”，几年来为政府分忧，为下岗职工解难，先后安置下岗职工再就业近300人；先后被武汉市、国家、国际主管部门授予“诚信单位”、“武汉市再就业基地”、“光彩之星企业”、“中华餐饮名店”、“全国十佳餐饮连锁企业”、国际饮名店等等荣誉称号。2000年11月，在杭州举办的中国首届美食节上，艳阳天的菜点：“鲲鹏展翅、叉烧酥、萝卜酥、清蒸武昌鱼、丹凤朝阳”等获得四块金牌，两块银牌。
艳阳天以大众化+名菜+名厨+高品质服务+高品味的进餐环境等组合优势参与餐饮市场竞争，目前，主导了武汉市大众化餐饮市场消费新潮流。经过几年的拼搏，艳阳天已在产品价格，产品质量，服务质量，进餐环境，系统管理、模式化经营等方面，建立并保持了一定的竞争优势，其品牌享誉湖北省内外。
特色招牌菜推荐：红烧鮰鱼、香式土匪鸡、香煎武昌鱼、雪菜小黄鱼、蟹黄豆腐、湘味薰腊肚、野山笋鸵鸟肉、秘制蛇排等
网址：[url]http://www.yanyangtian.net/[/url]
订座：
宝丰路分店：汉口解放大道588号 电话：027-83765479、83750706
百步亭分店：汉口解放大道2613号 电话：027-82301568、82348109
东西湖分店：东西湖五支沟五环公寓 电话：027-83221129、83223316
洪山分店：武昌洪山珞瑜路299号 电话：027-87866188、87866988
彭刘杨路分店：武昌彭刘杨路268号 电话：027-88315767、88316891
8、谢先生餐厅
"谢先生"姓谢，门口那个一见你出来就弯腰点头，夹着台式普通话的说："谢谢你光临哦"的胖先生也姓谢，被同是美籍华人的老板谢先生从美国请来，每天在门口迎送来往如流的食客。
谢先生餐厅以经营中餐为主，因为服务，还是因为食物，不得而知，只知道谢先生有的时候的繁忙和喧闹简直令人不能忍受。"谢先生"里到处是人，服务小姐没有一刻闲的，一律是小步跑，添茶上饭的忙个不停。这儿的领班也好认，她们的手上全拿着对讲机，在食客中走来走去地服务着。
谢先生餐厅如今在武汉已是家喻户晓，早年谢先生在台湾和美国开餐厅，均以失败告终。因为妻子是武汉人，在妻子的动员下，１９９４年，他投资７０万元人民币，在汉口循里门开了第一家谢先生餐厅，起初由于人们不了解，生意十分惨淡。那时候真有些心灰意冷，真想一走了之。后改变经营策略，老板亲自下堂招待客人，去过谢先生餐厅的人都对他对客人的热情招待留下深刻印象，再加上菜的味道不错，价格也公道，慢慢地客人越来越多，餐厅的名气也越来越大。如今，谢先生已开了三家餐厅，而且一家比一家开得大，仍然天天客满。
特色招牌菜推荐：台湾溜肉、椰香土豆饼、芝麻虾、琵琶乳鸽
订座：
解放大道分店：汉口解放大道910号（天安大酒店东侧） 电话：027-85813580
彭刘杨路分店：武昌彭刘杨路249号 电话：027-88918838（完）
龙腾海港 87320636 武汉市洪山体育馆路特2号
少数民族风味
天山•阿达西（新疆）餐厅 62810014 武汉市洪山区狮子山特一号
武汉土家养生坊 82772066 武汉市中山大道蔡锷路特1号（武汉电影院对面）
海鲜
高屋娇避风塘 85804875 武汉市建设大道717号
君之港酒店 82418798 武汉市江岸区解放公园路41—103号
农家菜
德龙乡菜馆 82806521 武汉市江岸区车站路100号武汉市江岸区车站路100号
素食
绿野仙踪素食文化 027-85734226 武汉市汉口江岸区香港路83号
饺子
楚留香连锁宝丰路饺子馆 027-83784603 武汉市解放大道586号
其他中餐
港澳中心大酒店 68800666 武汉市汉口江汉路步行街118号
皇潮酒店青山店 027-86546915 武汉市青山区建一路口1068号
皇潮酒店武昌店 027-87805618 武汉市武昌区卓刀泉特1号
江汉饭店 68825777 武汉市汉口胜利街245号
康桥小镇 85800653 武汉市江汉区万松园小区48栋裙楼（同成广场正对面）
武汉鑫皇潮酒店 86546915 武汉青山建一路口1068号
特康食品 82413729 三阳路口立交桥旁，金药堂药店旁
特康食品 87818740 武昌水果湖商场斜对面
吴名氏 88861567 武昌解放路478号烧烤总店
武汉最佳西方五月花大酒店 027-62166206 武汉市武昌武珞路385号
新阳光路上美食广场 85379307 武汉市新民众乐园3楼
新舟园大酒店 027-86568040 武汉市武汉市武昌区和平大道1040号
鑫梦汉口人家 027-82835505 武汉港客运站底座
循礼门饭店 85772177 武汉市汉口解放大道1413号
王府井酒楼 武汉市汉阳大道92号
禅石咖啡酒吧餐厅 82449322 汉口沿江大道163号
是空咖啡餐厅 82849126 汉口惠济路3号
"秦风酒店
" 86864247、86856266 武汉市青山区建一路口
楚灶王大酒店 87671717 武昌区雄楚大街183号
乌兰食府 87891177 武汉市武昌区水果湖东一路欧式街G区
世方御药膳 82809644 武汉市江岸区二曜路10号 世方御药膳 82838883 武汉市江岸区车站路129号
新华诺富特大酒店 85551188 武汉市汉口建设大道558号
武汉乐福园之星美食有限公司 84840002 汉阳大道78号（解放公园旁）
小泸人家 85891835 武汉市汉口解放大道374号（京汉大道武展西门对面
玲珑阁中餐厅 85732130 武汉市汉口台北路37号（青少年宫后门旁）
糕点店
皇冠江汉路店
丹尼食品（总店） 82793047 武汉市江岸区江汉路116号（步行街大屏幕斜对面）
丹尼食品（第一分店） 82842128 武汉市江岸区胜利街25号（儿童医院正对面）
丹尼食品（第二分店） 85809803 武汉市江汉北路18号（民航大酒店正对面）
火锅
水货火锅城硚口店 83773818 中山大道1号（原硚口商场）
水货火锅城前进四路总店 82808568 前进四路60号
老重庆火辣辣火锅 82848611 武汉市汉口南京路5号
梦沁园中西自助餐厅 82640517 江岸区香港路218号（华氏百货六楼）
津鱼头火锅店 87303103
怪味楼火锅城 83752577 硚口中山大道2号
三国英雄火锅洪山店 87320946 洪山体育馆路20号
伊仕火锅 85806955 武汉市江汉区新华下路7号（希木大酒店对面）
重庆安亿鲜鱼火锅 85489709 江岸区马祖路新香港大厦1层
巴西风味
巴西卡特兰餐厅 027-85751953 武汉市汉口江岸区香港路109号
泰式风味
金象泰餐厅 82783195 武汉市汉口江汉二路111号
越南风味
葡式风味
大班葡国城堡餐饮娱乐有限公司 87810902 13871100819 武汉市武昌区新民主路714号
意大利风味
罗马假日中西餐厅 82781589 武汉市江岸区三阳路11号
PIZZA
每日披萨 027-85896009 武汉江汉路257号大福源超市一楼
百盛乐自助餐厅 85656577 江汉区中山大道桥西商厦一楼1
日式、韩式风味
阿里郎韩国料理 85767701 万松小区33栋1-2楼
东方汉城园 85888668-1504、1503 武汉市发展大道185号东方大酒店五楼
土大力韩国烧烤(街道口店) 87889157 武汉市武昌区武珞路745号
一番馆日本烤肉 027-85749396 武汉市汉口台北路47号
金汉城韩国料理 82440091 香港路58号
银座日本料理 82750223 武汉市江汉路步行街118号港澳中心大厦五楼
汉和京都日本料理店 82791698、82792658 武汉市京汉大道与前进五路交叉口(大福源斜对面)
金樱子日本和食料理 82755429 武汉市中山大道818号万达广场C栋29号店
香喜日本料理 87854806
其它西餐
豪客来牛排武昌店 88868519 武昌区武珞路3号（阅马场车站旁）
豪客来牛排桥口店 83601016 桥口区解放大道1087号（体育馆对面）
豪客来牛排汉阳店 84840018 汉阳区汉阳大道112号（汉阳商场对面）
豪客来牛排中山店 85852886 江汉区中山大道407号（民众乐园正对面）
万客来牛排汉阳店 84610030 汉阳龙阳大道687号（汉阳家乐福超市旁）
万客来牛排馆一店 82857221 武汉市江汉路步行街37号
万客来牛排馆二店 82857221 武汉市江汉路步行街145号
万客来牛排馆武昌黄鹤楼店 88872989 武昌解放路324号 万客来牛排馆中山店 85368698 武汉市中山大道368号
吉邦咖啡西餐厅 027-85856006 武汉国际会展中心东侧
玛可基姆西餐厅 82440008 武汉市香港路54号
法尔第西餐厅 13517221773 武汉市江岸区汉口江滩大楼附楼三楼
花样年华西餐厅 85379025 武汉市中山大道608号新民众乐园2楼262号
邦可西餐咖啡厅 82848530 武汉市汉口鄱阳街149号
加西海岸西餐厅 江汉路步行街32号太平洋购物广场地下一楼
科罗娜咖啡简餐酒廊 82867306 武汉市汉口澳门路150号
武汉机场餐饮有限公司 85818468、85818469 武汉市天河国际机场
长沙文华餐饮有限公司 4798723 长沙黄花国际机场
老树西餐厅 88797720 西安咸阳国际机场二楼安检内11号登机口对面
丹尼斯餐吧 13909268449 西安咸阳国际机场二楼安检内10号登机口对面
法国西堤岛咖啡西餐厅 87652660 武汉市武昌区武珞路717号兆富国际大厦一楼
百领休闲餐吧 武汉市江汉区新华下路特8号
茂大雪茄吧 84771921 武汉市汉阳区汉阳大道52-2号（汉阳动物园旁）
湖北风味
福盛酒店二跃路店 82809886 武汉市江岸区二跃路特1号，武汉港一楼丙区
福盛酒店光谷店 87459688 中国武汉市关山一路105号
绿园酒家 85761877 武汉市岳飞街24号
民谣音乐厨房 027-85734986 武汉市建设大道682号
帅府车友饭店 84460066 汉阳区二桥路18号
武汉璇宫饭店 82810365 江汉一路57号
土色土香土菜馆 82304546 武汉市江岸区堤角前街（堤角公园旁）
太班酒楼 87320636 武汉市武昌体育馆路特2号
醉江月酒楼 87292977 洪山珞狮南路81号
武汉金三九酒店 68829983 汉口惠济二路6号
园舟园大酒店 86568040 武汉市武昌区和平大道1040号
楚根香酒店 85628437 武汉市汉口新华下路133号
鱼米之乡大酒店 87217788 武汉市武昌区石牌岭路特8号
田舍家人酒楼 87870778 武汉市武昌区石牌岭路118号
雄楚人家 88853588 武汉市武昌区解放路471号
原汁原味酒店 13971019199 武汉市江大路47号
川菜
重庆巴渝美食城 84775419-681 武汉市汉阳钟家村天桥边
湘菜
同湘源大酒店 87299678 "武汉市武昌区雄楚大街中商平价购物广场三楼
雨露风格餐厅 82705516 汉口车站路168号扶轮大厦一楼
湘紫园酒楼 85779457 武汉市江汉区北湖西路14-6号
新钓鱼台酒店－湘菜王中王 85779457 武汉市武昌区水果湖欧式街惠明路7-2号
老蔡烧的香 85729835、85770221 武汉市汉口万松园路25号
湘江人家 88069689 武汉市武昌区紫阳路245号
湘味人家（黄石路店） 82817309 武汉市汉口黄石路8号
湘味人家（天门墩路） 85733107 武汉市天门墩路4号
乡里人家 82619777 武汉市香港路268号（市工商局正对面）
潮、粤菜
武汉敦煌美食中心 027-85801784 武汉市汉口青年路350号
鑫同乐鱼翅酒家 85799060 武汉市汉口建设大道686号(香格里拉旁)
福立皇朝酒店 87839278、87830811 武汉市武昌区水果湖横路3号
阿一燕鲍翅 85816221、85816222 汉口武汉国际会展中心东门6楼
楚天情茶艺楼 85350777 武汉市江汉区新华路186号
广州炎记餐厅 82837883 武汉市兰陵路39号 东北风味
咱家烤肉店 82806177 汉口京汉大道856号(京汉大道与南京路口交汇处)
2005年，武汉餐饮业销售额达到148亿元，同比增长约15％，在全国仅次于上海、北京、天津、广州、成都等几个城市。148亿元，它是比武汉人口少100万的黄冈市(730万)餐饮业销售额的9倍，更远远超过圈内其他8个城市餐饮业销售额的总和。不过，在这个庞大的数字中，来往于武汉的圈内人也有不小的贡献。
武汉市饮食服务管理处张春林介绍，从1994年开始，武汉餐饮业已连续10年保持了年递增20%左右的发展势头，目前基本格局已定：不适应市场的老字号逐渐被淘汰，而太子、三五醇、艳阳天、湖锦、梦天湖等10多个崛起的新字号占据了江城餐饮业主导地位。
据张春林分析，去年武汉餐饮业扩张速度已经放缓，基本没有大型酒楼开张，表明这部分市场已趋于饱和。
武汉餐饮消费实惠 背后有商机
分析,就目前的经济状况,武汉餐饮业向圈内城市进军,应该以价格便宜、品种多样、干净整洁、方便快捷的快餐店、小吃城为...他说,由于快餐店不打折、不赊账、飞单少、关系户白吃白喝也少,其纯利率甚至比正餐还高,武汉餐饮界的许多投资者却...
报告在分析2006年餐饮业趋势时提出，直营店、规模化经营将是未来餐饮业主要方向。艳阳天董事长余震彦认可了这一说法。他说，武汉的几个餐饮大店早在五六年前就开始收缩加盟店规模，转攻直营店。他认为，武汉餐饮界的管理能力还没达到有效管理加盟店的水平。另一方面，加盟者也不是都能遵循品牌所有者的经营观念，往往片面追求利润最大化，不太注重品牌经营。
目前，深圳的快餐销售额已占到其餐饮零售额的九成以上，沿海城市的这一比例也在五成以上。相比之下，武汉则是中餐占绝对优势。武汉业内人士普遍认为，武汉快餐业也会发展起来，但不会取代中餐的位置。武汉楚老宋董事长宋汉桥说：“快餐因品种单一、易标准化，适合大规模快速发展。城市发展到一定程度，快餐会成为工作餐饮的主要方式，但中餐是有几千年历史的进餐方式，不会被哪种新型的餐饮方式完全取代。当然，中餐按个性需求细分也是大势所趋。” 好东西 辛苦了，支持一下 :) :handshake
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